El otro día os mostraba algunas recetas sobre habas, ya que las matas del huerto están en flor y prontito empezaremos a cosechar, espero.
En noviembre a la par que las habas se siembran los bisaltos / tirabeques, y aunque han sacado la flor un poco más tarde que las habas, ya están aquíííííí .
Creo que bisaltos no es un vocablo de mi zona, pero por si alguien tiene duda sobre cual es esta legumbre, también se les llama tirabeques. Y las matas «bordes» de los bisaltos son los guisantes, los que sus vainas se ahuecan y las bolitas quedan sueltas.
Así que de momento os mezclo recetas de bisaltos y otras de guisantes, ya que las dos recetas se pueden aplicar a las dos legumbres. Ante todo gracias a la ayuda de mis amigos de la redfacilisimo.com por aportar nuevas ideas a mi cocina para no cansarme de comer siempre las mismas verduras.
Verónica cocina con sus cacharritos y nos deja unos guisantes con jamón que tienen muy buena pinta:
Pilar desde Per suca – Hi pa nos enseña a cocinar diferente los guisantes con crema:
O esta otra de guisantes rehogados:
Julia nos cocina una crema de guisantes con jamón bien rápida de preparar y ligerita con un toque de jamón:
http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/2013/02/crema-de-guisantes-con-jamon.html
Aquí Rosy nos tra un estofado de verduras donde mezclamos varias verduras y varios sabores:
Diario de Siembra 