Ahora estamos cosechando las verduras que sembramos el año pasado, tales como las coles y la romanescu.

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Este es el primer año que las sembramos, y a pesar de los problemitas que tuvimos al principio con los dichosos gusanos, que han ido apareciendo y desapareciendo durante estas semanas, hemos podido cosechar buenas piezas.

Hace un poco más de una semana cogimos una col blanca de 3 kg, y hoy hemos llevado a casa una romanescu que rondaba también casi los 3 kg (2,8 kg).

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Aquí os dejo alguna receta de mis amigos de la red facilísimo, para que le deis alegría a vuestra cocina y cambiéis un poco animando los platos.

Pilar nos ofrece una idea diferente para cocinar la col, como son estos farcellets de col. Nunca había oído esta receta, y cuando menos me pareció curiosa cuando la leí.

Ingredientes:

8 hojas de col enteras
12 langostinos
200 gr de butifarra negra
100 gr de setas
1 diente de ajo
sal

AOVE

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Aquí algo típico como col con patatas es una de las recetillas de Mer. En su introducción nos habla un poco sobre las propiedades de esta verdura, animándonos a comerla para mejorar la salud:

Ingredientes:

– 1 col mediana
– 2 patatas
– 1 diente de ajo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 100 grs. de bacon o panceta
– 2 guindillas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– sal

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También nos deja esta otra de Golabki o también llamados rollitos de col con carne picada. Es una manera diferente de comer col:

Ingredientes:

– 1 Col verde
– 500 grs de carne picada, mitad de cerdo y mitad de ternera
– 1 cebolla
– 1 taza de arroz
pimienta negra y sal
– 1 cucharada de mejorana seca
– 1 huevo
– 800 grs de tomate triturado
– aceite

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Como primer plato podríamos cocinar una crema de coliflor como la que nos prepara Julia.

CREMA DE COLIFLOR

 

La flor de melocotón nos prepara un plato de col a la gállega que hay que probar. Unos ingredientes sencillitos y una elaboración rápida:

Ingredientes:

1 col
70g de aceite
4 dientes de ajo
15g de vinagre
1 cucharada de pimentón
300g de agua
1 patata pequeña
1 cucharadita de sal

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