Una nueva receta que me han comentado hoy rápida y sencilla:

Se cuecen las habas enteras, cortándoles un poco de cada punta.

Cuando estén ya cocidas al dente,s e sacan y se dejan escurrir.

Una vez escurridas se rebozan en huevo y harina, y se fríen en aceite de oliva. Se sacan y se ponen en un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite sobrante.

Para servir se ponen en un plato y se aliñan con aceite de oliva, vinagre, y/o ali-oli.

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