Una receta fácil de cocinar, y que nos hará disfrutar del sabor de cosas de nuestra huerta, combinando habas y ajetes.

Ingredientes:

– Habas (no sé deciros cantidad; las que tengáis, o las que calculéis para los platos que queráis)
– Un manojo de ajos tiernos.8-10, según grosor y platos queráis sacar.
– Un par de filetes de papada o panceta.

Primero lavamos las habas, asegurándonos de limpiar bien todo resto de tierra, flor, o cualquier otra cosa.
Las partimos en trozos de 2 centímetros más o menos, según grosor, y las ponemos a cocer 10-15 minutos.
Cuando terminen de cocer se ponen a escurrir.

Mientras escurren las habas, troceamos los ajos tiernos en trozos pequeños. Al gusto, pero yo aconsejaría de 0.5-1 centímetro.
Troceamos la papada también en trozos pequeños.

Ajustamos de sal y freímos todo junto en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo.

Sacar cuando se haga la carne, y se empiecen a dorar las habas y los ajos tiernos.

También se pueden cocer patatas con las habas y sofreírlas todo junto.
Igualmente en vez de papada, se puede usar jamón, que es más fácil que haya en una casa.